今天给各位分享番茄炒蛋盖浇饭的知识，其中也会对翻炒吧蛋炒饭进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、西红柿炒鸡蛋盖浇饭
• 2、西红柿鸡蛋盖饭的做法窍门
• 3、西红柿鸡蛋盖浇饭最正宗的做法

西红柿炒鸡蛋盖浇饭

主料

番茄酱250g

米饭150g

鸡蛋2个

调料

食盐

适量

调和油

适量

白糖

20g

西红柿炒鸡蛋盖浇饭的做法

1.西红柿和鸡蛋都洗洗干净，准备好

2.鸡蛋打散后，加入糖

3.西红柿切成块，再切好葱花

4.锅内放入油，鸡蛋煎一下，不用很久，保持鸡蛋的色泽就好

5.煎好的鸡蛋盛出来备用

6.先用葱花煸炒，然后放入西红柿翻炒2分钟

7.将鸡蛋再次如果，与西红柿一起翻炒。可以根据个人口味适量加水

8.米饭适量放入盘中

9.炒好的西红柿浇在米饭上，大功告成！！

西红柿鸡蛋盖饭的做法窍门

第一步：准备食材,把蕃茄开水中烫30秒取出，去皮后切成小块，打入三个鸡蛋到碗中，并加入少量的盐调散，小葱洗净切成葱花；

第二步：锅中倒入适量的色拉油，油七成热时倒入鸡蛋翻炒成块取出备用；

第三步：锅中再次倒入适量的油，油五成热时倒入蕃茄翻炒，炒出红油；

第四步：再倒一小碗半的清水，烧开后煮上两分钟，煮到汤红并变的浓稠（这就是我家老公的制作窍门）；

第五步：再倒入炒好的鸡蛋煮上半分钟，为的是让蕃茄与鸡蛋的味道更融合；

第六步：加入适量的食盐和味精；

第七步：最后撒入小葱花，即可关火；

第八步：用一个碗舀一碗米饭，倒扣在盘子中；

第九步：再把炒好的番茄鸡蛋浇在米饭，就大大功告成了。

西红柿鸡蛋盖浇饭最正宗的做法

①西红柿鸡蛋盖浇饭

〖材料〗西红柿1个，鸡蛋2个，葱10g、香菜10g、油1勺，盐2匙，味精0.2匙，米饭1碗。

〖做法〗准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用。葱和香菜切好。 西红柿切成小块备用。

2. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液。 鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中。

3. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒。西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

4. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦。

5. 搭配牛奶、水果和小麻花就是标配早餐。

小窍门：

西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱。