炸牛肉丸子的做法（炸牛肉丸子的做法家常）-51转让网

今天给各位分享炸牛肉丸子的做法的知识，其中也会对炸牛肉丸子的做法家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、炸牛肉丸子的做法家常
2、炸牛肉丸做法
3、炸牛肉丸的做法
4、炸牛肉丸子的做法

炸牛肉丸子的做法家常

炸牛肉丸子的做法家常如下：

主料：

牛肉（瘦）250克。

辅料：

芹菜5克、牛奶75、克酸黄瓜5克、咸面包50克、鸡蛋65克、洋葱15克、胡萝卜3克、面包屑15克、小麦面粉2克。

调料：

辣酱油5克、花生油50克、白砂糖5克、盐3克、胡椒粉2克、番茄酱15克、各适量。

做法：

1、将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末。

2、将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。

3、将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。

4、将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。

5、用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。

6、当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。

炸牛肉丸做法

炸牛肉丸属于家常菜谱，主要食材牛肉，口味香，工艺炸，中级难度。下面是关于炸牛肉丸做法的内容，欢迎阅读！

炸牛肉丸做法 1

原料:

牛肉250g、葱7g、姜5g、鸡蛋半个、盐3g、酱油5ml、料酒7ml、干淀粉适量。

特色:

外脆里香一口一个的牛肉丸儿。

操作:

1、牛肉剁成肉糜。

2、生姜，葱切成末备用。

3、牛肉馅放入碗内，放入盐，葱末，姜末，半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

4、随后加入适量干淀。

5、继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

6、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

7、用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

8、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

贴士：

1、搅拌牛肉馅时，如果觉得干可以适量加一点水，再加点干淀粉，顺时针不停搅拌是为了肉馅有弹性。

2、肉丸边挤边炸，炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子，这样丸子表面颜色都炸的均匀。

3、肉馅可以换做大肉，羊肉，看自己喜好了。

炸牛肉丸做法 2

1、准备所有材料。

2、牛肉馅放在一个大一点的盆里，备用。

3、姜切末，备用。

4、把所有的调料都放入肉馅中。

5、倒入香油。

6、加入淀粉。

7、向一个方向充分的拌均匀，搅打上劲。

8、起锅，倒入食用油，将油烧热。

9、将肉馅滚成一个一个小的圆球。

10、油7成热后下入丸子，火不要太大，以免丸子表面焦了，里面还没熟。炸到全变色。

11、所有的`丸子。

12、掰开一个看看，里面。

炸牛肉丸做法 3

1.牛肉剁成肉糜。

2.生姜，葱切成末备用。

3.牛肉馅放入碗内，放入盐，葱末，姜末，半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

4.随后加入适量干淀。

5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

炸牛肉丸做法 4

食材

牛里脊肉二斤

淀粉一斤

白萝卜一颗

鲜葱适量

姜片少许

五香粉适量

食用油 20克

鸡蛋两个

方法/步骤

先将牛肉微微涤净并搁碗，本次我用的里脊，感觉炸的更筋，然后再把淀粉也取置。

这步把白萝卜刮成这种丝状，搭些葱段，最好还有姜片，这样调起来最爽。

将它们逐个都细细切碎后，推在一起，放至大钢盘里，同时在上缘处撒入五香粉，鸡蛋。

然后顺着搅起来，将此结融在一团，上步添蛋粒，是为了更酥，不然会过硬。

现在就要捏了，摁成椭状，别太散，否则易化开，将盆中的捏完即可。

逐个放到油里，要盖过才可，用筷翻动，待都炸的呈黄时，就可捞起，别太久，要不会变的略苦。

最后都用漏铲抄出，便能直接开享了，若当次用不完，之后也能煮的。

炸牛肉丸子的做法（炸牛肉丸子的做法家常）

炸牛肉丸的做法

炸牛肉丸的做法不常见，还要好吃的就更少了，为帮助大家，我花时间搜集了4款最好吃的炸牛肉丸的`做法，希望能够帮助到大家。

第一款：炸牛肉丸

炸牛肉丸的做法步骤

1. 牛里脊剁碎，加黑胡椒粉、盐、糖和一点点料酒，拌匀。 1个鸡蛋和适量面粉一起打匀，给捏成小球的牛肉糜包浆。

2. 在面包糠里滚一滚～用的百利面包糠，33块1000克，好大一包哦！

3. 下油锅，炸到金黄！

小贴士

丸子里加了五香粉，哎哟，牛肉有了羊肉味哦，后悔死…大家不要加啊，毕竟牛肉假装成羊肉经济上也不划算。

第二款：家常炸牛肉丸

家常炸牛肉丸的做法步骤

1. 准备材料，肉馅姜葱是一起放在外面店里搅碎的丸子馅。

2. 所有调料，鸡蛋，淀粉放一起打成糊。

3. 油烧至八九成熟把丸子下锅小火炸至金黄出锅。完成。

第三款：香炸牛肉丸

香炸牛肉丸的做法步骤

1. 牛肉馅、鸡蛋、姜末、面粉准备好。

2. 调入打散的鸡蛋液、面粉、姜末、盐、生抽、十三香。手打均匀起胶质。

3. 利用虎口和一把调羹挤出圆圆的丸子。

4. 八成热油炸，因为每个人做的丸子大小不同，炸多久不一定。可以适时取出一颗打开看一下。

5. 完成。一次多炸一些，冻起来慢慢吃。

第四款：秘制炸牛肉丸

秘制炸牛肉丸的做法步骤

1. 在市场买的肉，直接就给搅成肉馅了，由于我给冻了，所以要提前解冻一下。

2. 我只用了半个胡萝卜，成品感觉不太多，爱吃胡萝卜的人，可以多加一些哟。

3. 姜，事实上我用了一寸的姜，把姜切碎，切成末。

4. 香菜，我买了一块钱的，没想到超级多，所以只用了半捆，切出来特别多，吃起来味道比较浓郁。

5. 将肉馅。胡萝卜丝，香菜。姜末，鸡蛋放在一个容器里面，加入淀粉。蚝油。盐。黑胡椒粉。生抽。

6. 按顺时针方向或者逆时针方向搅动。就是固定同一个方向搅动即可。

7. 下油锅炸，看变色了，就捞出来，然后再开大火，再炸一次，也就是说，要炸两次。确保熟透了。然后就可以出锅啦，特别方便，还好吃。同志们，学起来吧。