本篇文章给大家谈谈大碗花菜，以及大碗花菜怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、家常美食：七种花菜的美味做法，你最喜欢第几种
• 2、大碗花菜的做法
• 3、大碗花的作用
• 4、花菜的做法，大碗花菜怎么做好吃，大碗花菜的家常做法
• 5、大碗花菜怎么做
• 6、大碗花菜怎么做好吃，大碗花菜的家常做法

家常美食：七种花菜的美味做法，你最喜欢第几种

干煸花菜：这是一道以花菜为主材料的家常菜，味道微辣。制作简易，味道鲜美。花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。

蚝油菜花：这是一道美食，由菜花、香油等食材制作而成，营养丰富口感佳。

清炒菜花：是一道素菜，原材料是菜花，口味咸鲜。对于食欲不佳、消化不良者，心脏病、中风患者人吃非常好。

凉拌花菜：是一道美味的菜肴，烹饪简单。

花菜炒肉：这是一道菜肴，主要原料有猪肉、花菜、青辣椒、西红柿等。炒好再放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅。

花菜烧五花肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

大碗花菜：喜欢爽脆一点口感的，加水不要多，一点点就好，保持在炒的过程中不要太干就好，不要盖锅直接翻炒到水分蒸干，这样吃起来就是脆口的。如果喜欢花菜熟一点的，就多加点水盖上锅焖煮，也会更入味一些。

大碗花菜的做法

大碗花菜，从菜系分类来看，属于家常菜，最适宜秋季养生食用。为家长健康着想的妈妈们，不妨可以学习一下这道菜的煮法！

大碗花菜的做法：

口味：咸味

主料： 花菜、猪五花肉

辅料： 姜、大、蒜

调料： 油 、盐、鸡精、孜然粉、生抽、料酒、陈醋、辣椒酱

步骤：

1、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用。

2、热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒。

3、待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香。

4、下入控干水分的花菜，大火翻炒。

5、翻炒一会后，再下入两勺辣椒酱，继续翻炒均匀。

6、沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋，并加入适量的盐调味，翻炒均匀。

7、再加入少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮。

8、待锅中水分快要收干时开锅，加入适量的孜然粉提味，再加入鸡精，翻炒均匀后即可。

大碗花的作用

你好

详见百度百科

大碗花

学名牵牛子，俗名大碗花，别名喇叭花，黑白丑等，旋花科。一年生草本，茎缠绕，高达2米以上。叶互生，三裂，两面有毛。花腋生。早开午闭，喇叭形，有红、白、蓝、紫等色。果球形，内含种子6粒。开白色及淡红色花者种子为淡土黄色，叫白丑；开其它颜色花者，种子多为黑色，叫黑丑；6-9月开花，7-10月结果。

中文名：大碗花

学名：牵牛子

别名：喇叭花，黑白丑等

特性：一年生草本，茎缠绕

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简介

大碗花在全国各地均有分布，京西中部山区居多，生于山坡、沟旁、路边。有观赏价值，所以亦有栽培。

大碗花的图片，我自己拍的

牵牛子可入药。性味苦寒，有小毒。能泻下，利水，驱火，主治大便秘结，腹水肿胀；配合驱虫药可治虫积腹病。

大碗花初春嫩茎叶可食。取回嫩茎叶去杂洗净，用沸水焯透，再用清水浸泡，去异味及小毒，切段，即可炒食。

大碗花肉丝，猪肉洗净，切丝。油锅上火烧热，煸葱、姜，大料出香味，放酱油炸熟，炒肉丝至出红油，放入按上述办法备好的大碗花菜段，加入精盐及调料，炒至入味，即可装盘上桌。

此菜营养丰富，味道咸鲜，还可作为药膳辅助食疗，常食可治疗便秘等病症。

大碗菜花的做法

食材：花菜1颗、五花肉100g、大葱1段、老姜1片、小米椒5只、青蒜1根、白砂糖5g、食用油、老干妈、花椒粉5g。

1. 花菜洗净，掰成小朵，用盐水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。

2. 五花肉切片，大葱和老姜切末备用。小米椒切成小片。青蒜洗净泥沙，切成小段。

3. 小火加热炒锅中的油至8成热，放入五花肉片煸炒，直至肉片微卷，渗出油脂，盛出备用。

4. 中火加热炒锅中的油至6成热，放入小米椒、老干妈、葱姜末煸炒出香味，然后放入菜花炒至微微发黄。

5. 锅中加入五花肉片翻炒，加入少许酱油、白砂糖和清水继续翻炒至汤汁基本收干。

6. 加入青蒜段、花椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。

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花菜的做法，大碗花菜怎么做好吃，大碗花菜的家常做法

材料

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主料： 花菜 猪五花肉 辅料： 姜 大蒜 调料： 油 盐 鸡精 孜然粉 生抽 料酒 陈醋 辣椒酱

制作步骤

编辑

1、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用

2、热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒

3、待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香

4、下入控干水分的花菜，大火翻炒

5、翻炒一会后，再下入两勺辣椒酱，继续翻炒均匀

6、沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋，并加入适量的盐调味，翻炒均匀

7、再加入少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮

8、待锅中水分快要收干时开锅，加入适量的孜然粉提味，再加入鸡精，翻炒均匀后即可

大碗花菜怎么做

主料:菜花适量;辅料:五花肉适量;调料:色拉油适量,食盐适量,鸡精少许,姜适量,生抽适量,大蒜适量,孜然少许,陈醋少许,辣椒酱适量

大碗花菜的做法

1.花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用

2.热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒

3.待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香

4.下入控干水分的花菜，大火翻炒

5.翻炒一会后，再下入两勺辣椒酱，继续翻炒均匀

6.沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋，并加入适量的盐调味，翻炒均匀

7.再加入少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮

8.待锅中水分快要收干时开锅，加入适量的孜然粉提味，再加入鸡精，翻炒均匀后即可

烹饪技巧

1、炒着吃的花菜挑青杆会更好吃，花菜切成小朵后可以用淡盐水泡一下，这样花菜中的小虫子就会被泡出来。

2、凉油下锅小火煸炒五花肉，这样五花肉的油脂能更好的煸炒出来。

3、这个花菜要做得好吃，有几味调料一定不能少，就是辣椒酱、陈醋、孜然粉。花菜本身没什么味道，这些调味可以让花菜吃起来更有味。辣椒酱我用的是老干妈辣椒酱，也可以换成其他的，孜然粉加一点非常提味，吃起来更香。口味可以根据个人喜好调整，喜欢辣一点的就多放点辣椒，陈醋不要多放，一点点，辣中微酸非常开胃。

4、喜欢爽脆一点口感的，加水不要多，一点点就好，保持在炒的过程中不要太干就好，不要盖锅直接翻炒到水分蒸干，这样吃起来就是脆口的。如果喜欢花菜熟一点的，就多加点水盖上锅焖煮，也会更入味一些。

大碗花菜怎么做好吃，大碗花菜的家常做法

食材明细

花菜1棵

胡萝卜1小块

小葱2根

青红椒各半根

盐适量

鸡精适量

蒜末适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

大碗花菜的做法步骤

1

原料图

2

花菜洗净摘小朵

3

胡萝卜切片，小葱切段，青红椒切小圈

4

锅内坐油，放入蒜末炒香，倒入花菜翻炒

5

花菜翻炒至半熟，放入胡萝卜继续翻炒

6

胡萝卜也快熟的时候，放入青红椒和葱段

7

翻炒至葱段和青红椒断生，调入盐和鸡精即可