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今天给各位分享狗肉汤的做法的知识,其中也会对进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文目录一览: 1、狗肉汤的做法大全怎么做 2、...

今天给各位分享狗肉汤的做法的知识,其中也会对进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录一览:

狗肉汤的做法大全怎么做

狗肉汤

主料:狗腿肉1000克

辅料:鸡蛋100克

调料:香菜100克,大葱100克,辣椒粉100克,胡椒粉10克,酱油200克,盐5克,芥末10克,腌韭菜花20克,味精3克

狗肉汤的特色:

汤清味浓,不腥不腻,肉烂筋透,香辣爽口。

狗肉汤的做法:

1. 将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净;

2. 洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内;

3. 勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱;

4. 肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内),趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕成丝;

5. 香菜择洗干净,切成段;

6. 在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,入味后放热处保温;

7. 把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成;

8. 桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味。

狗肉汤的制作要诀:

1. 黄狗肉品质最佳,黑狗次之;

2. 狗肉要用凉水泡透,浸出血水,制出的汤不腥;

3. 煮狗肉时,加入苏子少许,汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝,粗细均匀。

健康提示

冬季食用可去寒增暖,健身益寿。夏季喝汤,汗流浃背;至冬耐寒,不易感冒。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

狗肉汤的做法

取狗肉250克,洗净后放入沸水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,再切成一寸见方的块。葱、姜洗净、切碎,取兔丝子5克、附片3克,装入纱布袋内,烧热锅,将狗肉、葱、姜,下锅编炒,烹黄酒。多然后将狗肉倒入沙锅内,放纱布药袋,盐、清汤等,用武火烧沸后,转用文火煨,至狗肉熟烂即成。拣去药包弃之。

“狗肉汤”是朝鲜族“汤文化”的集大成之代表性作品,是各种汤菜之首。狗肉是朝鲜族最喜爱的肉食之一,朝鲜族医学认为,狗肉具有温中补肾、养颜美容、强身健体之功效,尤其在酷热难耐的伏天食之,更能收到美妙之效果,为此朝鲜族民间流传着一句俗语三伏天喝狗肉汤如同吃补药”。朝鲜族常以狗肉招待客人,朝鲜族款待客人,奉上一锅香喷喷的狗肉汤,是一种较高的礼遇。

清炖狗肉汤的做法

鲜狗肉1000克,大葱40克,生姜15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。

1、 用凉水把狗肉洗净,放入清水中浸泡一天。

2、 把狗肉捞出,冲洗干净,控干,切成1厘米见方的小块丁,放入煮锅里,加入凉水,烧开,捞出,再用清水冲洗三次控干。

3、 大葱去皮,洗净,切成块;生姜去皮,洗净,切片,待用。

4、 将植物油放入锅里烧热,投入狗肉块丁,用旺火煸炒四分钟,烹入料酒,待水分干生,加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水,烧开后,去沫,改用小火炖熟,加入味精、胡椒粉和熟芝麻面,即成。

主料:狗肉250克辅料:覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克

调料:姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克

制作步骤

1. 先将狗肉洗净,切块备用;

2. 在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿;

3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂;

4. 加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用。

狗肉250克,黑豆50克,姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内,并加水共煮,炖熟食用。 [原料] 熟附片6克,生姜100克,狗肉150克,调料适量。

做法

先以蒜头及花生油炝锅,放入狗肉块微炒,待皮色转黄,加水适量,用武火烧开后,放入熟附片及煨姜片,改用文火炖至狗肉熟烂,调味即可。

[用法] 佐餐食用。

黄狗肉500~1000克,洗净切块,加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量,于锅内炖熟,食肉喝汤。

主料:新鲜狗肉1500克。

配料:净冬笋50克,水发冬菇50克,嫩豆腐8片,芽白叶250克,香菜250克,青蒜50克。

调料:熟猪油150克,料酒50克,精盐8克,味精2.5克,胡椒粉1克,桂皮10克,葱15克,姜15克,干天椒6只,鸡汤1000克。

制作步骤

1.狗肉去净骨,烙去毛,下入冷水锅煮沸,捞出后用清水洗去血沫,再放入砂锅,加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水,焖煮至五成烂时取出。原汤保存,去掉葱姜、桂皮和干天椒。

2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸,下入狗肉爆出香味,加入原汤、鸡汤和精盐,烧沸后倒入砂锅内,用小火炖至狗肉烂透。

3.冬笋切薄片。冬菇切蒂,大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。

4.食用时,将砂锅狗肉放在旺火上烧沸,加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐,烧沸后调好味,放入胡椒粉和蒜花,连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成

狗肉汤怎么做

炖狗肉汤

原料:

狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

狗肉汤做法:

1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净;

2、洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内;

3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱;

4、把肉煮到十分熟的时候捞出来,趁热拆开骨头,然后把骨头放入锅里面,熟肉撕成丝备用。

5、香菜择洗干净,切成段;

6、在斯好了的肉丝上面放一些葱丝和酱油,加入胡椒粉入味后放入锅中保温。

7、把肉丝放入碗里面,然后放入少许的香菜,然后浇上适量的调味酱,盛如滚开的原汤,然后再浇上适量的蛋液就可以了。

8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味。

狗肉汤汤清味浓,不腥不腻,肉烂筋透,香辣爽口。狗肉是大补的食物,可以增强人体的免疫力和魄力,而且还可以提高消化的能力,有促进血液循环,改善性功能的作用哦,很适合男性食用。对于有老年人虚弱啊或者是四肢发冷,精神不振等情况有所改善,也适合冬季御寒食用。狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

狗肉汤正宗做法

狗肉汤怎么做好吃又简单 狗肉汤的做法大全

狗肉汤怎么做好吃又简单

主料:狗肉若干。

做法:

1、将带骨狗肉切成块,用水清洗出血水,处理干净。

2、处理好的狗肉放进开水锅里煮 锅烧开时撇净浮沫,然后撇出油放在锅里。

3、煮狗肉撇出的浮油与辣椒粉调和,炸好后倒入碗内,即成调料酱。

4、肉煮熟时捞出留汤汁在锅内,趁热剔出骨头,骨头放锅,熟肉撕丝。

5、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,入味后放热处保温。

6、把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成。

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狗肉汤的做法大全

做法一

主料:狗肉250g、附片15g。

做法:

1、将狗肉洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,切成3.2厘米长的方块;姜、葱切好备用。

2、将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内;同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧,与食盐、葱一起放砂锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。

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做法二

主料:狗肉适量、八角适量、香菜适量。

做法:

1、狗肉洗净焯水,大料洗净备用,放大半锅清水,放狗肉和大料,大火煮开,转中火煮一个半小时左右。

2、煮好的狗肉汤倒出装盘,大料挑出不要,狗肉剔骨撕成小块,香菜洗干净备用,热锅放油,放狗肉翻炒出香味,倒入煮好的狗肉汤,大火煮十分钟,放适量盐再煮两分钟,加香菜焖一分钟完成。

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做法三

主料:狗肉250g。

做法:

1、将狗肉洗净,切小块,与余下各味原料同入锅。

2、在锅中加水适量、武火煮沸,改用文火慢煲至狗肉熟乱,加盐调味,出锅。

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做法四

主料:嫩豆腐1块、狗肉适量。

做法:

1、将香菜切段,蒜切沬,红椒切碎备用。将白菜叶用开水焯出备用,豆付切块后焯出备用。

2、将肉汤下用锅中,点火,汤沸腾后加入豆付。直至煮沸,将白菜叶用手撕成片,下入锅中,加入盐与味素,煮一两分钟后将汤盛出装入碗中,撒入香菜段,蒜未,红椒丝后即可食用。

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食用狗肉汤的注意事项

1、狗肉+绿豆,会引起中毒狗肉忌蒜鲤鱼忌狗肉鳝鱼忌狗肉,狗血狗肉忌商陆,忌杏仁吃狗肉后不要喝茶,以免给身体造成不利的影响。这是因为,在狗肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有比较多的鞣酸,如果吃完狗肉后马上喝茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少。因此,大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长,极易被人体吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。

2、狗肉属热性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫感染,忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促进血压升高,甚导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用,因此时病人体虚,进补只能温补。

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