今天给各位分享营养素密度的知识，其中也会对营养素密度计算公式进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、营养密度的概念
• 2、何谓营养质量指数?
• 3、三大营养素是什么,能量密度各是多少？
• 4、营养素密度的含义是什么

营养密度的概念

营养密度指食品的营养密度，即能量与营养素的含量，是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素（维生素、矿物质和蛋白质）的浓度。

何谓营养质量指数?

营养质量指数即营养素密度（该食物所含某营养素占供给量的比）与热能密度（该食物所含热能占供给量的比）之比。食物对某种营养素的INQ≥1，即认为该食物对此种营养素而言是高质量的，INQ1则相反。如瘦猪肉对蛋白质、钙、铁、维生素B1和尼克酸等而言是营养质量高的食物，而对其他营养素却是营养质量低的。INQ的优点在于只用一个数值，简单明了地表达了食物的营养质量，比食物成分表更为实用。

公式：（一定食物中某营养素含量/该营养素推荐摄入量RNI）/（一定食物提供的能量/能量推荐摄入量）

涵义：

INQ=1 该食物提供营养素能力与提供能量能力相当，为“营养质量合格产品”

INQ1 该食物提供营养素能力大于提供能量能力,为"营养质量合格食物",并特别适合超重和肥胖者

INQ1 该食物提供营养素能力小于提供能量能力,为"营养质量不合格食物"

营养质量较好的食物应该是满足人体某种营养素需要的能力，或称该营养素密度，同满足人体热能需要的能力或称热能密度相适应。这两个密度比值表示营养质量优劣。即营养学家可按既有的食物成分表，对常用食物的每种营养素计算出INQ，编制成食物INQ表，供人民群众应用。

三大营养素是什么,能量密度各是多少？

三大营养素是：碳水化合物，脂肪，蛋白质。这三者都是产能营养素。

能量密度分别为：碳水化合物每克4千卡，脂肪每克9千卡，蛋白质每克4千卡

营养素密度的含义是什么

食物“营养素密度(Nutrition Density,ND)”或“营养质量指数”(Index of Nutritional Quality,INQ)是食物营养价值和营养流行病学调查的评价指标.对ND或INQ的具体描述虽然有不同,但基本内涵是一致的,即食物某种营...