本篇文章给大家谈谈炒虾的做法,以及炒虾仁怎么做对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、家常炒虾的做法大全
- 2、炒虾最好吃的5种做法
- 3、怎么做炒虾
- 4、怎样炒虾好吃又简单
- 5、家常炒虾的做法大全 家常炒虾的烹饪方法
- 6、虾怎么炒才好吃
家常炒虾的做法大全
炒虾的家常做法如下:
原料:虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g。
1、准备所有材料如下图所示。
2、虾仁清洗干净,去掉虾线如下图所示。
3、加入1小勺盐如下图所示。
4、加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟如下图所示。
5、加入2小勺淀粉如下图所示。
6、抓拌均匀如下图所示。
7、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁如下图所示。
8、中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁如下图所示。
9、虾仁变色后即可捞出如下图所示。
10、加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生如下图所示。
11、加入少许盐,加入玉米粒翻炒如下图所示。
12、加入事先炒好的虾仁如下图所示。
13、翻炒均匀,即可关火如下图所示。
炒虾最好吃的5种做法
炒虾最好吃的做法:
所需食材:大虾、大葱、生姜、盐、清水、胡椒粉、香辣酥30克、虾米10克、面包糠20克、大蒜100克、食用油、椒盐粉、吉士粉、玉米淀粉、青红椒、洋葱。
1、用剪刀把这大虾的虾脚、虾须、虾腔剪掉;然后左手按压大虾,右手用刀尖抵住虾背轻轻地划开来,给虾开背;最后用牙签把虾线挑出来。
2、准备适量葱段和姜片放入大碗里面,再加入少许盐和清水;然后下手出葱姜里面的汁水,做成简单的葱姜水;然后把葱姜水倒入处理好的大虾中,再次加入少许食用盐和胡椒粉调味,最后下手抓拌均匀,并腌制10分钟。
3、准备香辣酥30克,干虾米10克,然后一起倒入料理机里面充分打碎,打成细腻的粉末备用;接着加入黄色的面包糠20克并搅拌均匀。
4、把锅先充分烧热(不要加油 ),接着把面包糠粉末下入锅中,用中小火把面包糠等粉末炒至酥脆,然后盛出来放入大碗里中用。
5、准备100克大蒜子放入绞肉机里面搅成蒜末;然后倒入清水中浸泡淘洗几遍,洗去大蒜的苦涩味。
6、把锅充分烧热加入足量食用油,油温烧至四成热时,把蒜末下入锅中,全程小火慢炸,期间不断搅动以便其受热均匀;炸至大蒜微微发黄时关火,利用油的余温把大蒜炸至金黄;然后把大蒜捞出来,沥干油之后倒入炒好的面包糠碗中,拌匀后再加入少许椒盐,并再次拌匀备用。
7、把锅充分烧热加入足量食用油,油温烧至四成热时,把蒜末下入锅中,全程小火慢炸,期间不断搅动以便其受热均匀;炸至大蒜微微发黄时关火,利用油的余温把大蒜炸至金黄;然后把大蒜捞出来,沥干油之后倒入炒好的面包糠碗中,拌匀后再加入少许椒盐,并再次拌匀备用。
8、起锅烧油,油温烧至五成热时把大虾依次下入锅中,先不要搅动,待大虾炸至定型用锅铲稍加搅动;全程开中大火来炸,把大虾炸至金黄时用漏勺捞出来;继续把油温继续烧至六成热,下入炸好的大虾复炸30秒,最后捞出来控干油备用。
9、准备少许青红椒切成碎丁,洋葱切成碎丁备用。
10、锅内加入少许底油,再下入青红椒、洋葱丁煸炒出香味;接着倒入炸好的大虾,翻拌均匀后再撒上稍微多一点的椒盐,多翻炒几下;然后把炒好的面包糠等小料下入锅中,再次翻炒均匀即可出锅。
怎么做炒虾
做法一,蒜蓉炒虾
材料
"鲜虾 10只","蒜头 5颗","葱段 适量","姜丝 适量","[调味料]米酒 些许","[调味料]盐 适量"
做法
1: 将虾子清洗干净,用牙签从虾头下方,将肠泥挑出来。将蒜头切成碎末、葱切段,姜切丝备用。
2: 热油锅,将蒜末跟姜丝放下去爆香。
3: 放入虾子,炒到半熟时,加入米酒跟盐调味,最后将葱段丢进去翻炒,盖上锅盖闷2分钟,待虾子全红了,就可起锅。完成。
做法二,避风塘葱味炒虾
材料
"鲜虾 10只","面包粉 5大匙","辣椒 1支","葱 2根","蒜头 3瓣","牛头牌红葱肉燥 3大匙","糖 1大匙","胡椒 少许","盐 1小匙","米酒 2小匙"
做法
1: 将所需材料准备好。蒜头切细末、辣椒与葱切珠备用。
2: 先将虾子的胡须用剪刀去除,在背部画刀不切断。
3: 虾子用2小匙米酒腌半小时。
4: 锅中加入3大匙油烧热后,将虾子下锅炒熟变红色后盛起备用。
5: 不另起锅,利用原本锅中的油加入蒜末、葱白、辣椒爆香。
6: 加入面包粉用中小火慢慢拌炒至金黄色,请勿开大火以免焦掉。
7: 加入 调味料 :牛头牌红葱肉燥3大匙与糖、胡椒、盐。
8: 以中小火翻炒均匀。
9: 加入虾子翻炒,起锅前加入葱珠即可。
做法三,奶油小蕃茄炒虾
材料
"中虾 15只","小蕃茄 15粒","牛油 两小方片","蒜蓉 1汤匙","九层塔/罗勒叶 4~5片",
做法
1:先将虾仁去头去壳去肠,用胡椒粉稍腌
2:小蕃茄切半
3:于锅下牛油,稍溶后下虾,再落蒜蓉,炒至有蒜容香及虾变橙红色
4:最后加入小蕃茄略炒。上碟后加入九层塔碎即成。
做法四,蒜片炒虾
材料
"鲜虾 24只","蒜头 4瓣","粟粉 适量","酒 适量","盐 适量"
做法
1: 剪掉虾的脚、尖的地方,和去掉虾肠,清洗干净。
2: 烧热油,将沥干水分的虾沾上一层薄薄的粟粉,放进镬中加入酒和盐煎至金黄色,盛起。
3: 把蒜头切成粒状,用少量油煎至金黄色,立刻把虾回镬再炒,完成。
炒虾做法五
材料
"虾(10公分左右) 约20只","姜丝 少量","蒜头 约七粒","葱花 少量","米酒 少量","盐 少许",
做法
1:热油锅,倒入姜丝、蒜头片爆香但不烧焦。放入虾子,微妙一下虾子有些红,倒入些许米酒,盖上锅盖闷烧。
2:开盖后,加入适量塩巴、葱花翻炒后完成。
怎样炒虾好吃又简单
炒虾好吃又简单的做法:
食材:大虾 。
配料:姜、蒜2大瓣、蚝油2勺、葱适量、生抽适量、盐适量。
1、冻虾,化好后去头开背去虾线(这个步骤比较麻烦,要有耐心哦),洗干净沥水备用。
2、准备适量葱姜蒜,切好装盘备用。适量蚝油,生抽,盐倒入碗中备用。
3、锅内倒入花生油,烧热后放虾翻炒两分钟。
4、等虾大部分变色后,倒入准备好的葱姜蒜,翻炒出香味。
5、倒入调好的调料汁,再继续翻炒两分钟后放入少量水,翻炒两分钟后出锅。
大虾的饮食禁忌
大虾忌与某些水果同吃,因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,容易引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状,其他海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
另外,在处理虾的时候,虾线可以用牙签从头往后第三节挑出,这种方法可以剔除的干净有更快速。
以上内容参考:百度百科--虾
家常炒虾的做法大全 家常炒虾的烹饪方法
1、做法一。材料:草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量。做法:草虾去除虾线,洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。锅中加油烧热,放入香葱段炒香。在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐,翻炒均匀即可起锅。
2、做法二。原料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许。做法:将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉 保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面,淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用。
3、做法三。原料:韭菜适量,鲜虾250克,生姜3片。做法:将虾去肠去壳,爆香姜片,放入鲜虾炒熟。韭菜略炒,与虾一起上碟即可。
虾怎么炒才好吃
炒虾好吃的做法如下:
用料:大虾500克、杭椒2根、小米辣2根、葱姜蒜适量、花椒2克、生抽2大勺、蚝油1大勺、料酒2大勺、老抽酱油半大勺、食盐1小勺。
1、首先准备好所需的食材并清洗干净。
2、姜切丝,蒜切末,杭椒,小米辣,香葱切小段备用。
3、大虾挑去虾线,剪去虾须,加1大勺料酒腌制15分钟。
4、调一个酱汁;碗中加入2大勺生抽,1大勺料酒。
5、热锅凉油,加入葱姜蒜,杭椒,小米辣,花椒炒出香味。
6、下入大虾翻炒。
7、炒到大虾变色后,倒入调好的酱汁。
8、再翻炒2-3分钟,大虾裹满汤汁,大火收一下汁即可。
9、成品图。
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